Tejtermékgyártó tanfolyam

A 89. sorszámú Tejtermékgyártó megnevezésű részszakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye
1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK
1.1. A részszakképesítés azonosító száma: 31 541 09
1.2. Részszakképesítés megnevezése: Tejtermékgyártó
1.3. Iskolai rendszerű szakképzésben a szakképzési évfolyamok száma: –
1.4. Iskolarendszeren kívüli szakképzésben az óraszám 240-360
2 EGYÉB ADATOK
2.1. A képzés megkezdésének feltételei:
2.1.1. Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában
2.1.2. Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában

Jelentkezzen most!

Ha kérdése van, forduljon bizalommal munkatársainkhoz!

2.2. Szakmai előképzettség: –
2.3. Előírt gyakorlat: –
2.4. Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükségesek
2.5. Pályaalkalmassági követelmények: –
2.6. Elméleti képzési idő aránya: 30 %
2.7. Gyakorlati képzési idő aránya:70 %
2.8. Szintvizsga: –
3. PÁLYATÜKÖR
3.1. A részszakképesítéssel legjellemzőbben betölthető munkakör(ök), foglalkozás(ok)
3.1.1. FEOR száma FEOR megnevezése A részszakképesítéssel betölthető munkakör(ök)
3.1.2. 7113 Tejfeldolgozó, Elsődleges tejkezelő
3.1.3. 7113 Tejfeldolgozó, Fehérsajtkészítő
3.1.4. 7113 Tejfeldolgozó, Friss és tartós tejtermékek gyártója
3.1.5. 7113 Tejfeldolgozó, Gomolyaalapanyag-készítő
3.1.6. 7113 Tejfeldolgozó, Kefir-, joghurtkészítő
3.1.7. 7113 Tejfeldolgozó, Keménysajt-készítő
3.1.8. 7113 Tejfeldolgozó, Lágysajt-kezelő
3.1.9. 7113 Tejfeldolgozó, Ömlesztettsajt-főző
3.1.10. 7113 Tejfeldolgozó, Sajtdaráló
3.1.11. 7113 Tejfeldolgozó, Sajtérlelő
3.1.12. 7113 Tejfeldolgozó, Sajtkészítő
3.1.13. 7113 Tejfeldolgozó, Sajtkezelő
3.1.14. 7113 Tejfeldolgozó, Sajtpréselő
3.1.15. 7113 Tejfeldolgozó, Tej-, tejszínpasztőröző és -sterilező
3.1.16. 7113 Tejfeldolgozó, Tejcsomagoló
3.1.17. 7113 Tejfeldolgozó, Tejfejtő
3.1.18. 7113 Tejfeldolgozó, Tejfeldolgozó
3.1.19. 7113 Tejfeldolgozó, Tejföl- és túrókészítő
3.1.20. 7113 Tejfeldolgozó, Tejleszívató, -felöntő
3.1.21. 7113 Tejfeldolgozó, Tejporkészítő
3.1.22. 7113 Tejfeldolgozó, Tejtermék előkészítő
3.1.23. 7113 Tejfeldolgozó, Tejtermékgyártó
3.1.24. 7113 Tejfeldolgozó, Üzemi tejátvevő
3.1.25. 7113 Tejfeldolgozó, Vajkészítő
3.1.26. 7113 Tejfeldolgozó, Vajleszedő
3.1.27. 7113 Tejfeldolgozó, Vajmester
3.1.28. 8111 Élelmiszer-, italgyártó gép kezelője Tejipari gép kezelője
3.2. A részszakképesítés munkaterületének rövid leírása:

Tejtermékgyártó feladata:

Akülönböző tejtermékek (a friss fogyasztású, savanyított, alvasztott, tartós termékek,
valamint a vaj, sajt, ömlesztett sajt, sajtkészítmény, túró) technológiai műveleteinek szakszerű, önálló
gazdaságos végrehajtása a munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai követelmények maradéktalan
betartásával.
A szakképesítéssel rendelkező képes:
– alapanyagokat (tej, tejszín, sajtféleségek) átvenni, minősíteni, tisztítani, kezelni, minőségét ellenőrizni,
tárolni, előkészíteni
– tej tisztítását, fölözését, zsírtartalmának beállítását, homogénezését, pasztőrözését, hűtését elvégezni
– pasztőrözött tejféleségek, tejkészítmények és tejszínkészítmények gyártásának műveleteit megvalósítani
(fogyasztói tej, soványtejes-kakaó, pudingféleségek, natúr és ízesített joghurt és kefir, tejföl, habtejszín,
natúr és ízesített tartós termékek)
– vaj- és vajkészítményeket gyártani
– különböző típusú kultúrákat, oltókat és egyéb adalék- és ízesítő anyagokat alkalmazni
– natúr és ízesített friss, érlelt, ömlesztett sajtokat, sajtkészítményeket készíteni különböző állatfajok tejének
felhasználásával
– túrót gyártani különböző állatfajok tejének felhasználásával
– gyártásközi fizikai, kémiai, érzékszervi vizsgálatokat elvégezni, a késztermékeket ellenőrizni és minősíteni
– technológiai berendezéseket, gépeket beállítani, üzemeltetni, tisztítani
– tejüzem víz- és energia-gazdálkodását megszervezni,
– melléktermékeket, hulladékokat kezelni
– munkafolyamatok munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai szabályait betartani és betartatni,
– vállalkozást indítani, működtetni, termékeket értékesíteni.
3.3. Kapcsolódó szakképesítések
3.3.1. A kapcsolódó szakképesítés, részszakképesítés, szakképesítés-ráépülés
3.3.2. azonosító száma megnevezése a kapcsolódás módja
3.3.3. 34 541 02 Élelmiszeripari szakmunkás szakképesítés
4. SZAKMAI KÖVETELMÉNYEK
4.1. A részszakképesítés szakmai követelménymoduljainak az állam által elismert szakképesítések szakmai követelménymoduljairól szóló kormányrendelet szerinti
4.2. azonosító száma megnevezése
4.3. 10900-12 Tejtermékgyártás
4.4. 10890-12 Élelmiszeripari vállalkozások működtetése

Tejtermékgyártó vizsga menete, és egyéb információk
Élelmiszeripari szakmák: Tejtermékgyártó tanfolyam
Tejtermékgyártó tanfolyam
Felnőttképzés – Jelentkezés a Tejtermékgyártó tanfolyamra

Felnőttképzés
Kérjük tekintse meg megújult honlapunkat!
“IOSZIA” Duális Szak- és Felnőttképzési Akadémia – Egy jó szakma felér egy diplomával!
hirek.ws.all – hirek.ws.orszagos